Testen Sie, ob Ihr Backpulver frisch ist.
Backpulver gibt Kohlendioxid-Gasblasen frei, wenn es mit Flüssigkeit gemischt wird. Dies ist für das aufgehen des Teiges beim Backen wichtig. Allerdings baut das Pulver seine Potenz im Laufe der Zeit ab.
Deshalb sollten Sie darauf achten, ob Ihr Backpulver noch gut ist. Gießen Sie 1⁄4 Tasse heißes Leitungswasser über 1⁄2 Teelöffel Backpulver und beobachten Sie. Je frischer das Pulver, desto aktiver wird es blasen.
Wenn eine schwache Reaktion auftritt oder gar keine, werden Ihre Backwaren am Ende nicht aufgehen und Sie erhalten als Ergebnis einen flachen Fladen!
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