Hefe ist ein lebender Organismus. Damit man damit ordentlich arbeiten kann muss diese am Leben sein, wenn man sie benutzt.

Um zu testen, ob Hefe aktiv ist, mischt man diese mit der Menge an warmem Wasser, die im Rezept angegeben ist. Dann fügen Sie eine kleine Menge Zucker (1/8 eines Teelöffels) bei. Der Zucker fungiert als Nahrung für die Hefepilze.

Wenn die Hefe „lebt“ wird sie beginnen innerhalb von ca. 10 Minuten zu blasen. Wenn es kein Sprudeln gibt, dann wissen Sie, dass die Hefe nicht in Ordnung ist.